Мука соевая 100гр

Соя — бобовая культура, родом с юго-восточной Азии. Является прекрасным заменителем животного белка, настоящая находка для вегетарианцев.

Соевая мука применение имеет следующее:

• За счет своей способности подстраиваться под запахи может служить прекрасной подменой любому обычному блюду: колбасе, паштету, молоку.
• Текстурированным продукт называется за имитацию текстуры наиболее распространенных продуктов питания - мяса, рыбы, грибов.

Уникальный по своему составу продукт содержит высокую концентрацию белка, калий, фосфор, железо, кальций, витамины группы В, А, Е.

Соевая мука на Диете Дюкана поупулярна. Производится из бобов, и в зависимости от технологии приготовления может быть от молочного до оранжевого цвета. Содержит большое количество клетчатки, необходимой для гармоничной работы пищеварительной системы. Применяют для изготовления мучных изделий, в том числе домашней лапши. Также это отличная замена животным и рыбным компонентам в блюдах. Считается, что мука – это наименее подверженный обработке продукт среди всех соевых продуктов.

Пищевая ценность на 100 г продукта:

Белки — 50 г

Жиры — 2 г

Углеводы — 18 г

Энергетическая ценность на 100 г продукта: 290 ккал

Где использовать?

• Специалисты говорят, что такой ингредиент способен обогатить пищу, поэтому его принято применять в промышленности в качестве витаминной добавки. В повседневной жизни соевую муку можно использовать в качестве альтернативы яйцам при приготовлении разных блюд, вместо одного яйца стоит взять пару столовых ложек такого вещества.

Помогает ли продукт с симптомами менопаузы?

• Клинические исследования на базе Университета Мэриленда доказали, что прием соевого белка от 20 г до 60 г в день женщинами в период менопаузы уменьшает интенсивность приливов и снижает потливость во время сна.

Содержит ли соя глютен?

• Соевые продукты содержат ничтожно малые количества глютена, так что их считают безглютеновым продуктом. Поэтому продукты из соевых бобов входят в диеты, рекомендованные для людей, страдающих непереносимостью глютена. Но лучше не использовать соевую муку в моно-виде, а совмещать с другими видами муки. Самая подходящая выпечка для муки из сои — та, что содержит фрукты, орехи и шоколад.

Подходит ли для диабетического питания?

• Соевая мука по праву может считаться диабетическим продуктом. У нее низкий ГИ (гликемический индекс) и высокая концентрация антиоксидантов, борющихся с окислительным стрессом, одним из виновников диабета II типа.