Брокколи рааб (рапини) семена микрозелени, 100 г

Брокколи рааб (также известна как рапини или брокколи спаржевая) несмотря на свой внешний вид и название более тесно связана с репой, чем с брокколи.

Особенно популярна в средиземноморской кухне, где ее добавляют практически во все салаты, подают на гарнир и тушат с другими овощами. Также широко используется и в китайской кухне.

Ростки брокколи рааб обладают характерным, слегка горьковатым вкусом, чем-то схожим с листовой горчицей.

Свойства:

Разницы между полезным воздействием брокколи и рапини практически нет.

Так же, как и брокколи, она обладает противораковым действием. Входящие в

состав рапини изотиоцианаты разрушают раковые клетки.

Микрозелень брокколи рааб способствует укреплению иммунитета и

снижению риска заболеваний сердца и сосудов. Также свежая микрозелень

принесет огромную пользу желудочно-кишечному тракту.

Обладает высоким содержанием пищевых волокон и поэтому

является отличным средством для снижения уровня сахара в крови.

Восстанавливает кислотно-щелочной баланс в организме.

Проростки спаржевой брокколи стимулируют обменные процессы, выводят

шлаки и токсины из организма. Также благодаря рекордному содержанию

витамина К они способны укреплять кости, предотвращать артрит и

остеопороз.

Питательная ценность:

• витамин К (более 100% суточной нормы), бета-каротин, а также витамины: А, С, Е, В4, В6 и В9;
• богата микро- и макроэлементами, такими как: железо, калий, кальций, магний, натрий, марганец, фосфор и цинк;
• содержит клетчатку, хлорофилл и ценное соединение - сульфорфа
• Клубничный салат с микрогрином рапини
  Ингредиенты:
  
• 100 г микрозелени рапини (спаржевой брокколи)
• 100 г свежей клубники
• 50 г грецких орехов очищенных

Клубничный соус для заправки:

• 50 г свежей клубники
• 1 ст.л. бальзамического уксуса
• 1 ч.л. натурального меда
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1/2 ч.л. морской соли
• щепотка черного молотого перца

Приготовление:
1. Сперва приготовьте клубничный соус. Для этого смешайте в блендере клубнику, мед, бальзамический уксус, оливковое масло, морскую соль и перец. 2. Нарежьте клубнику и смешайте ее с микрозеленью. Полейте клубничной заправкой и перемешайте. Сверху посыпьте измельченными грецкими орехами. Готово.

Приятного аппетита!