Семена амаранта

Чем polezzno:

• В переводе означает «цветок бессмертия»
• Содержит редчайшее вещество – сквален. Сквален помогает насыщать ткани и мозг кислородом, подавляет активность свободных радикалов, незаменим для синтеза витамина D
• Богатейший минеральный состав. Фосфор, магний, медь и железо, калий, цинк и селен содержатся в семенах амаранта в значимых количествах
• Витамины группы В – ключ к естественной красоте
• Клетчатка – регулирует уровень сахара в крови, помогает контролировать вес, необходима для правильной работы кишечника

Рецепты:

• Каша из амаранта с черносливом
  Она готовится из 2 стаканов семян амаранта, 3 стаканов чернослива, 2-3 ст.ложек грецкого ореха. Мелко нарежьте промытый чернослив, залейте холодной водой и варите 5 минут на слабом огне. Затем добавьте промытые семена амаранта, сахар и соль по вкусу. Варите до готовности. Посыпьте готовую кашу орешками и приправьте маслом на ваш вкус.
• Итальянский соус для салатов
  Можно приготовить из 5 ст.ложек семян амаранта, 1/4 стакана уксуса, 2 ч.ложек соевого соуса, 2 долек толченого чеснока, ½ чайной ложки красного сладкого перца, 100 г листьев базилика и соли по вкусу. Для этого сварите амарантовые семена в течение 20 минут в двух стаканах воды, предварительно промыв их. Протрите их через сито, добавьте остальные компоненты. Охладите и подавайте к столу.
• Котлеты из семян амаранта за 15 минут
  Возьмите 50г поджаренных семян амаранта, 30г тертой моркови, 30г сваренного гороха, 20г отварного картофеля, 2 яйца, соль. Сделайте пюре из картофеля и гороха, добавьте остальные ингредиенты и перемешайте. Затем нужно обвалять котлетки в сухарях или амарантовой муке и обжарить до готовности.